Fornire un'ampia varietà di antiossidanti e fitonutrienti è essenziale per promuovere la mitogenesi, il controllo della qualità mitocondriale e modulare i processi metabolici mitocondriali. Dopotutto, vitamine e minerali funzionano come cofattori che aiutano la funzione enzimatica, consentendo la sintesi di ATP. Inoltre, ciò riflette vantaggi multisistemici, incluso l'abbassamento del sensazione di dolore, riducendo l'affaticamento e una migliore funzione cognitiva. In effetti, possiamo acquisire questi benefici ingerendo cibi terapeutici ricchi di antiossidanti e micronutrienti che promuovono la funzione mitocondriale e migliorano la nostra salute generale.

Verdure non amidacee:

Questo gruppo alimentare ha il ruolo principale nel fornire i fitonutrienti e gli antiossidanti necessari che lo consentono mitocondriale e funzione cognitiva. Inoltre, le verdure non amidacee sono considerate il grosso di ogni pasto e quindi sono la sezione più varia della lista della spesa del piano alimentare mito. 

Inoltre, questo approccio dietetico incoraggia i pazienti a mangiare circa 6-12 porzioni di verdure al giorno. 

• 1/2 tazza di verdure cotte = 1 porzione
• 1 tazza di verdure crude=1 porzione

Il modo più semplice per includere più verdure nella tua dieta è preparare un frullato per la colazione. I frullati infatti possono frullare frutta e verdura, anche con succhi naturali estratti da verdure come carote o pomodori. Un altro consiglio è quello di assicurarsi che i succhi che si stanno utilizzando non siano zuccherati e non abbiano aggiunto zucchero o eccesso di sodio.

Inoltre, per garantire l'applicazione terapeutica delle verdure, consigliamo di mangiare l'“arcobaleno dei colori”. Avere un'ampia varietà di colori nella nostra dieta assicura l'ingestione di diversi micronutrienti. 

Verdure amidacee:

Le verdure amidacee sono una fonte essenziale di micronutrienti e possono essere incluse nel piano alimentare mito. Tuttavia, il piano alimentare mito ha un approccio a basso indice glicemico, quasi chetogenico, e per soddisfare queste caratteristiche, le porzioni giornaliere dovrebbero essere 1-2.

Frutta:

La frutta è un altro gruppo alimentare necessario per fornire fitonutrienti, fibre ed energia. Inoltre, frutti come semi di melograno, fragole e uva sono fondamentali per aumentare i livelli di glutatione. I mirtilli migliorano la salute del cervello e la cognizione e le mele sono ricche di fitonutrienti e fibre per sopprimere l'infiammazione.

Il piano alimentare mito consiglia di avere quantità limitate di frutta, 1-2 porzioni al giorno.

Cereali senza glutine:

Il glutine è un componente proteico di cereali come frumento, orzo e segale. Pertanto, è presente nei loro derivati, come pasta, cracker, pane e cereali, omessi nel piano alimentare mito. 

Il piano alimentare mito, invece, promuove l'utilizzo di porzioni limitate di cereali senza glutine. Questi cereali possono essere amaranto, riso, quinoa, avena, miglio e teff. Questi alimenti forniscono una quantità significativa di fitonutrienti e protezione contro la permeabilità intestinale.

Spezie e condimenti:

Il piano alimentare mito ha la priorità di ridurre l'infiammazione e lo stress ossidativo. Pertanto, è fondamentale sapere che gli zuccheri aggiunti e raffinati sono evitati seguendo il piano alimentare mito. 

Inoltre, si consiglia l'uso di erbe aromatiche come coriandolo, prezzemolo, rosmarino e timo per dare sapore e colore ai nostri piatti. Inoltre, le spezie come la curcuma biologica e lo zenzero possono aumentare il sapore riducendo l'infiammazione.

Migliorare la propria salute attraverso un modello dietetico specializzato ha molti vantaggi. Qualcosa di fondamentale da sapere sul seguire una nuova dieta è che deve essere variata nei nutrienti e soddisfare i tuoi bisogni energetici e il tuo stile di vita. Il piano alimentare mito rappresenta un modello dietetico che può essere facilmente incorporato nello stile di vita dei nostri pazienti e ha molteplici vantaggi. Inoltre, l'introduzione di vari alimenti terapeutici garantisce la salute cognitiva, migliora la funzione enzimatica favorendo la sintesi energetica, diminuisce la sensazione di stanchezza e dolore. Alla fine, quando queste azioni convergono, il paziente potrebbe allenarsi per periodi più lunghi migliorando la massa muscolare.- Ana Paola Rodríguez Arciniega, SM

Riferimenti:

L'Istituto di Medicina Funzionale (2020). "Guida completa al piano alimentare Mito."

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