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Rapporto equilibrato Omega-3 / Omega-6: prevenzione delle tempeste di citochine

Al momento, stiamo ancora lottando con la pandemia COVID-19. Ancora oggi siamo bombardati da informazioni mediche su come prevenire complicazioni secondarie a questa condizione. Tuttavia, la tempesta di citochine infiammatorie derivata dal virus SARS-CoV-2 è la principale complicanza che deve essere affrontata. Recentemente, il rischio di sviluppare un file tempesta di citochine infiammatorie è stato associato a uno squilibrio del rapporto omega-6 / omega-3. Pertanto, si ritiene che questa complicanza possa essere prevenuta aumentando i metaboliti antinfiammatori derivati ​​dagli acidi grassi omega-3.

Rapporto omega-6 / omega-3 e immunologia

La guarigione dei tessuti e una risposta immunitaria controllata contro i patogeni sono attivate dai metaboliti infiammatori degli acidi grassi omega 6. Infatti, l'acido arachidonico (AA) e l'acido linoleico possono innescare la risposta infiammatoria, inclusi dolore, arrossamento, temperatura elevata nell'area lesa, gonfiore o perdita di funzionalità. Indipendentemente dalla sensazione associata al dolore e dalla sensazione deleteria di un infortunio, questi segnali sono necessari per attivare i nostri meccanismi di difesa e riparazione.

Acidi grassi essenziali

A seguito di questa risposta infiammatoria, deve avvenire una rapida soppressione. È qui che tornano utili le resolvine: metaboliti degli acidi grassi omega-3 come l'acido eicosapentaenoico (EPA) e l'acido docosaesaenoico (DHA). Pertanto, la presenza di agenti infiammatori da n-6 e la sua soppressione da parte di EPA e DHA dipende dall'equilibrio del rapporto omega-6 / omega-3.

Tuttavia, lo squilibrio di questo rapporto (omega 6 elevato) si traduce in una risposta infiammatoria eccessiva e prolungata che non può essere facilmente soppressa. Di conseguenza, ciò si traduce in danni ai tessuti e può potenzialmente portare a una condizione autoimmune.

Attualmente, nella civiltà occidentale, il rapporto omega-6 / omega-3 è di circa 20: 1. Questo rapporto è strettamente associato allo stato pro-trombotico della popolazione e ad uno stato infiammatorio sovrafisiologico che promuove condizioni croniche. In effetti, l'elevata quantità di omega-6 nella nostra dieta è legata all'assunzione di oli di semi come soia, mais, semi di cotone e olio di canola. D'altra parte, il basso apporto di pesce marino nella nostra popolazione è la causa principale del basso consumo di acidi grassi omega-3, perpetuando lo stato di infiammazione cronica di basso grado.

Omega-3 e immunomodulazione.

I lipidi possono essere trovati sulle membrane delle cellule immunitarie fosfolipidiche. Pertanto, la composizione di tale membrana predice i segnali infiammatori. Quando l'acido arachidonico è il componente principale della membrana cellulare immunitaria e questa cellula viene attivata dalla costante esposizione ad allergeni alimentari o ambientali, il risultato sarà una sovrapproduzione infiammatoria di eicosanoidi della serie 2,4. Inoltre, un'attivazione esagerata o prolungata di tale condizione porterà ad un auto-attacco del sistema immunitario. D'altra parte, l'incorporazione di EPA / DHA nella membrana delle cellule immunitarie aumenterà la produzione di metaboliti antinfiammatori noti come eicosanoidi della serie 3/5, docosanoidi, risolutivi e protettivi. Pertanto, promuovendo un equilibrio del nostro apporto di acidi grassi essenziali, questo si tradurrà in un equilibrio della membrana cellulare, risultando in definitiva in una risposta immunitaria modulata e controllata.

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Il consumo complessivo di acidi grassi omega 6 nella civiltà occidentalizzata si traduce in una composizione di circa il 20% della membrana cellulare immunitaria di AA. Nel frattempo, EPA e DHA costituiscono rispettivamente circa l'1% e il 2.0-2.5% della membrana cellulare. Infatti, recenti studi su modelli animali hanno scoperto che un'integrazione di 3.2 g di EPA / DHA può migliorare il rapporto omega-6 / omega-3 e aumentare il contenuto di fosfolipidi omega-3 fino al 3.5%.

Modulazione infiammatoria.

Studi sull'uomo hanno dimostrato che un rapporto omega-6 / omega-3 equilibrato si traduce in miglioramenti nelle condizioni infiammatorie. Inoltre, ciò è principalmente dovuto agli effetti modulatori degli omega-3 sul fattore nucleare kappa-beta (NF-kB). Inoltre, questo particolare effetto sembra essere utile per ridurre la tempesta di citochine causata da SARS-CoV.

Meccanismi di Omega-3 PUFA per ridurre la tempesta di citochine
Inibisce la traslocazione NF-kB.
Aumenta gli eicosanoidi della serie 3/5 durante la competizione / diminuzione degli eicosanoidi infiammatori derivati ​​dagli AA (leucotrieni, interleuchine e citochine).
Competere per la componente fosfolipidica della membrana delle cellule immunitarie.
Sopprime e risolve l'infiammazione, migliorando potenzialmente la sopravvivenza alla sepsi.
Aumenta l'attività fagocitica dei neutrofili e dei monociti.

Infatti, NF-kB può traslocare nel nucleo e sovraregolare la produzione di citochine infiammatorie. Di conseguenza, la tempesta di citochine associata a SARS-CoV e SARS-CoV2 viene avviata da un'attivazione di NF-kB. Modelli animali infettati da coronavirus hanno dimostrato che l'aumento dell'assunzione di omega-3 può inibire la traslocazione nucleare di NF-kB e prevenire la tempesta di citochine infiammatorie nel sistema respiratorio, in particolare nei polmoni.

Inoltre, i ricercatori hanno concluso che questi stessi effetti anti-infiammatori omega-3- 3 possono essere applicati al trattamento dell'influenza e possono migliorare la sepsi e la sindrome da distress respiratorio acuto (ARDS).

Gli effetti antinfiammatori sottostanti degli omega-3 dipendono dalla competizione della produzione di metaboliti contro l'AA. Inoltre, i PUFA omega-3 possono inibire l'attività enzimatica della cicloossigenasi e della lipossigenasi.

Infine, la conclusione generale è che dobbiamo migliorare il nostro apporto dietetico di omega-3 e trova l'equilibrio omega-6 / omega-3. DiNicolantonio e O'Keeffe raccomandano infatti la ricerca di un rapporto 4: 1.

L'equilibrio del sistema immunitario e dell'infiammazione crea una risposta modulata a estranei, agenti patogeni, infezioni, lesioni e allergeni alimentari. Tutti i fattori ambientali svolgono un ruolo vitale nella nostra reazione a molteplici situazioni. Tuttavia, l'equilibrio tra ciò che mangiamo è diventato parte della nostra funzione immunitaria. Infatti, l'assunzione di acidi grassi omega-3 interagisce con la nostra composizione della membrana cellulare che si traduce in soppressione dell'infiammazione e modulazione immunitaria.

La nostra risposta immunitaria è collegata al nostro apporto nutrizionale e alle risposte infiammatorie. Al giorno d'oggi, ciò che mangiamo avvia una reazione a catena che necessita di essere modulata, e una dieta equilibrata svolge una funzione fondamentale in questo senso. L'apporto alimentare di acidi grassi omega-3 può essere migliorato integrando il pesce marino nella nostra dieta più di 2 volte a settimana. Inoltre, l'integrazione di olio di pesce o PUFA omega-3 è un ottimo modo per migliorare il nostro rapporto omega-6 / omega-3. - Ana Paola Rodríguez Arciniega, MS

Referenze

DiNicolantonio, James J e James O'Keefe. "L'importanza di mantenere un basso rapporto Omega-6 / Omega-3 per ridurre il rischio di tempeste infiammatorie di citochine". Missouri medicine vol. 117,6 (2020): 539-542. Collegamenti e risorse online aggiuntivi (disponibili 24 ore su 7, XNUMX giorni su XNUMX)

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