Terapia mitocondriale: usare il cibo come medicina

L'uso di alimenti terapeutici come medicina è un fattore essenziale per l'introduzione dei pazienti nel piano alimentare Mito. Come affermato in precedenza, il piano alimentare mito mira a migliorare la funzione mitocondriale, migliorare la comunicazione neurale e ridurre i sintomi di dolore e affaticamento. In effetti, questi miglioramenti sono possibili grazie all'aiuto di una diversa distribuzione dei macronutrienti, che aumenta la percentuale di lipidi ingeriti riducendo i carboidrati e mantenendo un apporto standard di proteine. Pertanto, è fondamentale introdurre alimenti antinfiammatori e antiossidanti di alta qualità per garantire gli effetti terapeutici sulla funzione mitocondriale.

Macronutriente distribuzione:

Il basso impatto glicemico del piano alimentare mito è presente grazie alla sua distribuzione di macronutrienti che favorisce l'ingestione e l'utilizzo dei lipidi. Inoltre, questa caratteristica permette di stabilizzare la glicemia mantenendo il paziente sazi per un periodo più lungo e tenendo a bada le voglie. Inoltre, il piano alimentare mito può essere considerato una dieta chetogenica o evolvere in questa modalità dietetica se il medico lo consiglia o una dieta chetogenica si adatta alle esigenze del paziente.

• Carboidrati:

Il piano alimentare mito può migliorare il benessere dei pazienti che affrontano convulsioni grazie alla sua composizione chetogenica. Inoltre, questo piano alimentare si caratterizza per la sua fluidità, in quanto può essere modificato per adattarsi a una dieta a basso contenuto di carboidrati o a un regime più rigoroso. dieta chetogenica.

Ad esempio, raccomandare 20 grammi di carboidrati con un approccio di piano alimentare mito può alleviare le convulsioni nei pazienti che affrontano questo disturbo e ridurre il peso in quei pazienti che iniziano un programma di perdita di peso. Inoltre, questa modalità chetogenica si associa a livelli di energia migliorati, perdita di grasso, maggiore forza muscolare e funzione neuronale.  

D'altra parte, un approccio chetogenico più mite che consente fino a 40 o 50 grammi di carboidrati può essere applicato nei casi in cui il paziente fatica a rispettare una rigida distribuzione chetogenica. Inoltre, questa distribuzione può aumentare fino a 60-80 grammi di carboidrati e migliorare ancora la funzione cognitiva e la protezione del cervello. 

Come rispettare una dieta a basso contenuto di carboidrati?

Potrebbe sembrare contraddittorio che l'ingestione raccomandata di verdure ricche di fitonutrienti sia di 8-12 porzioni al giorno quando è necessario seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati. Tuttavia, il piano alimentare mito segue un approccio senza cereali e glutine che consente questa elevata quantità di porzioni di verdure. 

• Proteine:

Sebbene il piano alimentare mito sia considerato una dieta a basso contenuto di carboidrati, non è una dieta ricca di proteine ​​poiché la percentuale di proteine ​​ingerite è il 20% delle calorie totali. Inoltre, i vantaggi del consumo di questa quantità di proteine ​​sono il senso di sazietà che forniscono riducendo al minimo la fame e le voglie. 

Come rispettare l'apporto proteico di questo piano?

È fondamentale soddisfare le esigenze e le preferenze dietetiche del paziente. Pertanto, le opzioni proteiche dipendono principalmente dal fatto che il nostro paziente sia vegano, vegetariano o segua una dieta onnivora. Alcune delle opzioni incluse in questo modello sono:

• legumi e opzioni di soia.
• Uova e latticini.
• Proteine ​​(animali) di alta qualità biologica: carne biologica nutrita con erba, carne di bufalo, pollame e pesce di origine selvatica.

Inoltre, se si sospetta una malattia autoimmune o una reazione allergica nel nostro paziente è fondamentale determinare quali alimenti potrebbero causare queste reazioni ed evitarle. In tal caso, il medico potrebbe raccomandare di evitare i latticini come lo yogurt di latte vaccino. Pertanto, si consiglia alle alternative al latte come soia, cocco, yogurt di mandorle e kefir di fornire probiotici per mantenere la salute dell'intestino. Un ulteriore consiglio è quello di assicurarsi che questi prodotti siano etichettati come non zuccherati.

• Grasso

La distribuzione del grasso del piano alimentare mito può essere modificata per adattarsi allo stile di vita o alle condizioni del paziente. Queste sono le distribuzioni dei macronutrienti considerate nel piano alimentare mito:

1. 30% di proteine, 30% di grassi e 40% di carboidrati. Questa modalità può essere facilmente seguita da quegli individui che lottano con la chetosi o sono molto attivi.
2. 15% di proteine. 80% di grassi e 5% di carboidrati.
3. 20% di proteine, 60% di grassi e 20% di carboidrati.

I grassi alimentari possono provenire da diverse opzioni alimentari, principalmente da oli, noci, grassi e semi. Questi gruppi di alimenti consentono a questa dieta di essere diversificata e forniscono molteplici fonti di eacidi grassi essenziali contribuendo al contenuto di fitonutrienti e fornendo micronutrienti.

Inoltre, i semi, le noci e i grassi inclusi in questa dieta hanno la duplice proprietà di fornire sufficiente energia, pur avendo effetti terapeutici antinfiammatori e antiossidanti.

Alcuni degli alimenti consigliati sono:

• Mandorle, anacardi, noci brasiliane, pinoli, noci pecan e arachidi.
• Cocco essiccato.
• Semi di canapa, chia e lino.
• avocado.
• Olive.
• Oli provenienti da avocado, cocco, olive, semi d'uva e girasole.
• Ghe.
• Latte di cocco (in scatola).

Il ruolo terapeutico del cibo deve essere sempre accompagnato da un adeguato apporto calorico e da una corretta distribuzione dei macronutrienti. Inoltre, la distribuzione dei macronutrienti del piano alimentare mito favorisce l'ingestione di grassi perché può migliorare la funzione mitocondriale riducendo lo stress ossidativo derivato da una dieta ricca di carboidrati. La combinazione di questi fattori creerà il miglioramento della salute che stiamo cercando. – Ana Paola Rodríguez Arciniega, MS

Riferimenti:

L'Istituto di Medicina Funzionale (2020). "Guida completa al piano alimentare Mito."

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