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Spiegazione della medicina funzionale

Pollo Subway - 50 Percentuale di pollo, 50 Percentuale Filler

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Adesso puoi aver sentito le notizie scioccanti: il pollo della metropolitana può contenere solo il pollo 50 per cento.1 Il resto è filler. Come riportato da Time Magazine:2

"Secondo i test eseguiti presso l'Università di Trent in Canada, le strisce di pollo dell'azienda e il pollo arrostito hanno contenuto solo 43 per cento e 54 per cento di DNA di pollo, rispettivamente, che consistono altrimenti di soia e altri ingredienti di filler".

La metropolitana nega le spese e ha chiesto una ritiro dal CBC Marketplace, ma ammette di essere "preoccupato dai presunti risultati". Secondo la Subway, le sue strisce di pollo e il pollo arrostito contengono meno della proteina di soia 1 per cento.

Il riempitivo, si scopre, è un elenco molto lungo di ingredienti, tuttavia, la maggior parte è proteine ​​di soia. John Coupland, presidente dell'Istituto di tecnologie alimentari, ha detto a Time Magazine:4

"Sulla base dei dati è giusto, che è una quantità sorprendentemente grande di soia ... E è sorprendentemente alto per qualcosa che si suppone di pensare è un vero e proprio pezzo di pollo".

In media, il pollo di fast food contiene circa un quarto di proteine ​​inferiori rispetto al petto di pollo domestico, grazie alle infusioni e ai riempitivi d'acqua e fino a otto volte più sodio.

Inoltre, come indicato nel programma, mentre non si potrebbe mai aspettare che il pollo sia una fonte di carboidrati, il pollo di fast food come quello della metropolitana contiene quantità sorprendentemente elevate di amidi e zuccheri raffinati.

Proteina di soia legata ai problemi della salute

Sulla base di questi risultati di test, ci sono molti motivi di preoccupazione. Non solo sei stato strappato, pagando per il pollo che risulta essere 50 per cento di soia, che è sporco-a buon mercato in confronto, ma si sta anche mangiando qualcosa che potrebbe essere pericoloso per la tua salute, anche se non sei completamente allergica alla soia.

A differenza della cultura asiatica, dove la gente mangia piccole quantità di interi, prodotti fermentati di soia non GMO, i processori alimentari occidentali separano la soia in due commestibili d'oro - proteine ​​e olio. E non c'è niente di naturale né sicuro.

I cibi di soia non fermentati contengono fattori anti-nutrizionali quali la soiaattina, i fitati, gli inibitori della proteasi, gli ossalati, i gozzo e gli estrogeni - alcuni dei quali in realtà interferiscono con gli enzimi necessari per digerire proteine.

Mentre una piccola quantità di questi anti-nutrienti non probabilmente causerebbe un problema, la quantità di soia che molti americani mangiano ora è estremamente elevata.

Quel che è peggio, la stragrande maggioranza di soia cresciuta negli Stati Uniti è geneticamente modificata (GE) per essere resistente agli erbicidi e contaminata con i ben documentati herbicida cancerogena, Roundup.

I semi di soia sono anche trattati con lavaggio acido in serbatoi di alluminio, che possono allentare l'alluminio nel prodotto finale di soia e possono contenere anche livelli di manganese non sicuri.

Secondo Kaayla Daniel, Ph.D., autore di "The Whole Soy Story", migliaia di studi collegano la soia non fermentata ad una vasta gamma di problemi di salute, tra cui:

  • Malnutrizione
  • Calcoli renali
  • Cancro al seno
  • Disturbi riproduttivi
  • Infertilità
  • Perdita di sistema immunitario
  • Disfunzione della tiroide
  • Malattia del cuore
  • Svantaggio cognitivo (demenza)
  • Danno cerebrale
  • Problemi digestivi
  • Allergie alimentari

Soia: è cosa c'è per la cena

Un rapporto recente20,21 da Mighty Earth evidenzia l'impatto ambientale della soia. Più specificamente, il rapporto accusa Burger King di aver acquistato soia dalle piantagioni create bruciando foreste tropicali.

"Per esaminare l'impatto delle operazioni di Burger King, ci siamo concentrati sulla fonte principale di gran parte della loro carne: i semi di soia che alimentano il bestiame che l'azienda utilizza per preparare i suoi pasti. La soia è un ingrediente base importante della carne del mondo. Circa i tre quarti della soia del mondo sono destinati all'alimentazione animale " osserva la relazione.

"... Burger King ha molto da nascondere: il gigante di fast food non ha adottato alcuna politica seria per proteggere gli ecosistemi nativi nella produzione del suo cibo. Nonostante la pressione dei consumatori, continua a crescere tra i concorrenti ... quando si tratta di proteggere l'ambiente.

Le aziende che si trovano nella catena di approvvigionamento di Burger King sono state legate alla distruzione continua delle foreste e delle praterie naturali - habitat per la fauna selvatica come lepidi, giaguari, giganti e altre specie.

A differenza di molti dei suoi concorrenti, Burger King ha ripetutamente respinto le richieste da parte delle organizzazioni della società civile per impegnarsi solo ad acquistare da fornitori che non si occupano della distruzione delle foreste oa fornire informazioni su dove i suoi prodotti provengono ... Burger King ha segnato uno zero l'Unione delle Schede di valutazione 2016 degli scienziati interessati dei profili di deforestazione dei principali produttori di carni bovine, significativamente in ritardo rispetto ad altri importanti attori come Wal-Mart, McDonald's e Wendy. "

La soia è cattiva, ma il roundup è ancora peggiore

Il glifosato - il principio attivo dell'erosicida ad ampio spettro di Monsanto Roundup e altri pesticidi - è la chimica agricola più utilizzata al mondo. Le prime soia tolleranti agli glifosati sono state introdotte negli Stati Uniti in 1994. Da 2015, 83 per cento del soia cresciuto in tutto il mondo era soia GE,22 e negli Stati Uniti più del 90 percentuale di semi di soia coltivati ​​sono GE.

Meno di 1 per cento sono organici, con il restante 9 percentuale che viene generato convenzionalmente, che, come le varietà GE, comporta l'utilizzo di erbicidi come Roundup.23 La contaminazione da glifosato è di per sé una delle principali ragioni per evitare gli alimenti contenenti proteine ​​di soia. E se il pollo Subway contiene davvero tanto soia come suggerisce il test canadese, sarebbe un motivo significativo per evitarlo. Ricorda che meno di 1 per cento di soia è organico e privo di pesticidi.

A marzo, 2015, l'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC), un braccio di ricerca dell'Organizzazione mondiale della sanità (WHO) e il "standard d'oro" nella ricerca di cancerogenicità, ha riclassificato glifosato come un "cancerogeno umano probabile" (Classe 2A) .24Lo scienziato e consulente di ricerca Anthony Samsel ha anche riferito di aver scoperto prove che dimostrano che la Monsanto lo sapeva il glifosato favorisce il cancro fin da 1981.

Sulla base della determinazione dell'IARC, l'agenzia della California per i pericoli ambientali (OEHHA) ha dichiarato che il glifosato rappresenta un cancerogeno sotto la proposta 65 e richiederà che tutti i prodotti contenenti glifosato possano avere un avvertimento sul cancro. Monsanto ha tentato di rovesciare la decisione dell'OEHHA, ma un giudice superiore della contea di Fresno ha preso la decisione.25,26,27

Aiutare! ... Dove posso trovare cibo 'reale' sano?

Ci piace pensare di poter fare scelte sane mentre mangiamo fuori e risparmiare tempo nei nostri frenetici programmi. Dopotutto, chi ha più tempo per cucinare? Ebbene, la realtà è che la lana viene tirata sui nostri occhi. È quasi impossibile mangiare cibi sani e genuini nelle catene di fast food o anche nei ristoranti di alto livello. C'è semplicemente troppo fuori dal tuo controllo: glutammato monosodico, conservanti, grassi trans e glutine (queste sono solo alcune delle tossine a cui siamo esposti).

Con tutti gli svantaggi associati all'agricoltura convenzionale, alle carni allevate in fabbrica e ai fast food trasformati, la soluzione migliore è rinunciare ai ristoranti e scegliere cibi freschi di produzione locale. Puoi anche coltivarne alcuni tuoi. Ricorda di scegliere carne bovina, pollame e latticini biologici, nutriti con erba / allevati al pascolo, oltre ai prodotti biologici. Se vivi negli Stati Uniti, le seguenti organizzazioni possono aiutarti a individuare gli alimenti freschi di fattoria:

  • American Grassfed Association
  • EatWild.com
  • Weston A. Price Foundation
  • Scambio di Grassfed
  • Harvest.org locale
  • Mercati degli agricoltori
  • Mangia bene Guida: cibo sano da animali sani
  • FoodRoutes
  • L'Istituto Cornucopia
  • RealMilk.com
  • OrganicPastures.com

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