Sebbene il sale sia soddisfacente per il palato e necessario per la sopravvivenza, quando il corpo desidera ardentemente il sale, può essere un sintomo di una o più condizioni di salute. Il corpo ha bisogno di sodio, ma molti alimenti ne contengono più del necessario. L'assunzione di sodio della maggior parte delle persone proviene da cibi confezionati, pizza, hamburger e zuppe. Il corpo brama cibi salati per vari motivi, spesso legati a uno squilibrio di sodio. Per aiutare a frenare le voglie e limitare il consumo, incorpora miscele di condimenti, spezie e verdure in un piano nutrizionale. Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic può fornire consigli dietetici esperti e coaching sulla salute per sviluppare un piano nutrizionale personalizzato.

Quando il corpo ha voglia di sale

Secondo il Associazione americana del cuore:

• Il corpo ha bisogno di 500 milligrammi (mg) di sodio al giorno per un funzionamento ottimale.
• È meno di un quarto di cucchiaino (cucchiaino).
• Ma poiché la maggior parte delle persone assume circa 3,400 mg al giorno, l'American Heart Association raccomanda agli adulti di ridurre il consumo a 1,500-2,300 mg di sale al giorno.
• Gli individui che bramano il sale spesso non dovrebbero ignorarlo poiché le voglie potrebbero segnalare una condizione di salute.
• Si consiglia di chiedere il parere di un operatore sanitario per valutare l'alimentazione e lo stile di vita.

Cause

Disidratazione

La voglia di sale potrebbe significare che il corpo ha bisogno di idratazione. Una carenza di sodio innesca sistemi che generano desiderio di sodio e il corpo si sente ricompensato dopo aver consumato cibi salati. Gli individui che si trovano spesso disidratati dovrebbero considerare di seguire questi suggerimenti per mantenere una sana idratazione corporea:

• Porta con te una bottiglia d'acqua per tutto il giorno, bevi sorsi frequenti e prova a riempirla due o più volte.
• Aggiungi frutta o erbe fresche all'acqua per insaporire.
• Congelare le bottiglie d'acqua per avere acqua ghiacciata a portata di mano.
• Chiedi acqua insieme ad altre bevande quando mangi fuori.

Squilibrio elettrolitico

• Quando gli elettroliti sono fuori equilibrio, il corpo può desiderare cibi salati.
• Gli elettroliti sono minerali nel corpo con una carica elettrica.
• Gli elettroliti sono nel sangue, nelle urine e nei tessuti e i livelli possono aumentare o precipitare.
• Ciò si verifica quando il la quantità di acqua assunta non è uguale alla quantità persa a causa di sudorazione eccessiva, malessere e/o minzione frequente.
• Gli elettroliti sono importanti perché:
• Aiutano a bilanciare l'equilibrio idrico del corpo e i livelli di pH
• Sposta i nutrienti e i rifiuti dentro e fuori le cellule
• Assicurarsi che i nervi, i muscoli e il cervello funzionino in modo ottimale.

Stress

• Il comportamento alimentare può essere rapidamente interrotto quando si verificano situazioni stressanti.
• Un corpo stressato può sentirsi meglio dopo aver mangiato i cibi a cui è abituato, specialmente per le persone che consumano molti cibi salati quando le cose sono normali e non c'è stress.

La noia

• Mangiare a causa di la noia è un comportamento alimentare emotivo simile al mangiare sotto stress.
• Questa risposta alle emozioni negative può capitare a chiunque.
• Si raccomanda agli individui di elaborare i loro pensieri negativi con strategie di riduzione dello stress che includono:
• Mangiare consapevole.
• Esercizio.
• Meditazione.
• Trascorrere del tempo in spazi verdi come un giardino, un parco, ecc.
• Visite con amici e familiari.

Pre-mestruazioni

• Le donne possono sperimentare un aumento del desiderio di cibo durante cambiamenti ormonali pre-mestruali.

Gravidanza

• Sperimentare vari tipi di voglie durante la gravidanza è diverso per tutte le donne che si verificano naturalmente.
• Tuttavia, il desiderio di cibi salati si verifica spesso nelle fasi successive della gravidanza.

Morbo di Addison

• morbo di Addison è quando il ghiandole surrenali non producono abbastanza di un certo ormone, come il cortisolo/l'ormone dello stress.
• Agli individui con questa condizione potrebbe essere raccomandato di consumare una dieta ricca di sodio.
• Un nutrizionista può consigliare quali fonti di sodio e quanto sodio sono le migliori.

Prevenire la voglia di sale

Gli individui possono sostituire il sodio con sostituti senza sale che non aiutano a mantenere il sapore. Le opzioni includono quanto segue:

Citrus

• L'uso di succo di agrumi fresco può ravvivare i piatti con l'acido.
• Quando un piatto ha un sapore piatto, un po' di acido del succo di limone può aiutare a rendere il cibo più appetibile.

Aceto

• L'aceto può ravvivare il sapore dei cibi a causa del suo contenuto acido e fungere da sostituto.
• Le varietà di aceto includono champagne, vino di riso o balsamico bianco.

Erbe aromatiche

• Sostituti del sale alle erbe possono essere utilizzati, che seguono lo stile dei piatti mediterranei.

Condimento senza sale

• Miscele di condimento senza sale sono venduti online e nei negozi di alimentari.
• Gli individui possono preparare un mix di condimento senza sale usando cumino, aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika e pepe di cayenna.

aglio

• Invece di un cucchiaino di sale iodato, un cucchiaino di aglio fresco può eliminare fino a 2,360 mg di sodio e offre un sapore intenso.

Ridurre il consumo di sale

La Food and Drug Administration degli Stati Uniti afferma che la riduzione della quantità di sodio può essere graduale voglie inferiori. L'adozione di questi passaggi può aiutare:

• Limitare il consumo di cibi confezionati, soprattutto quelli con la parola instant nel nome. Questi spesso contengono una quantità significativa di sodio.
• Se possibile, prepara il pranzo da portare al lavoro o a scuola.
• Leggi le etichette nutrizionali per assicurarti che i prodotti contengano almeno meno di 2,300 milligrammi di sodio.
• Attenersi a verdure fresche e surgelate senza aggiunta di condimenti o verdure in scatola senza sale.
• Dividi i pasti quando mangi fuori o dimezza il pasto e porta il resto a casa per evitare le elevate quantità di sodio nel cibo del ristorante.
• Usa nessuno o condimenti per insalata a basso contenuto di sodio o mettili da parte.

---

Imparare a conoscere le sostituzioni alimentari

---

Riferimenti

Bell, Victoria, et al. "Una salute, alimenti fermentati e microbiota intestinale". Foods (Basilea, Svizzera) vol. 7,12 195. 3 dicembre 2018, doi:10.3390/foods7120195

Husebye, Eystein S et al. "Insufficienza surrenalica". Lancet (Londra, Inghilterra) vol. 397,10274 (2021): 613-629. doi:10.1016/S0140-6736(21)00136-7

Morris, Michael J et al. "Brama di sale: la psicobiologia dell'assunzione di sodio patogeno". Fisiologia e comportamento vol. 94,5 (2008): 709-21. doi:10.1016/j.physbeh.2008.04.008

Orloff, Natalia C e Julia M Hormes. “Sottaceti e gelato! Voglie alimentari in gravidanza: ipotesi, prove preliminari e indicazioni per la ricerca futura. Frontiere in psicologia vol. 5 1076. 23 settembre 2014, doi:10.3389/fpsyg.2014.01076

Souza, Luciana Bronzi de et al. "L'assunzione di cibo e le voglie alimentari cambiano durante il ciclo mestruale delle giovani donne?". "A ingestão de alimentos e os desejos por comida mudam durante o ciclo menstrual das mulheres jovens?". Revista brasileira de ginecologia e obstetricia: rivista da Federacao Brasileira das Sociedades de Ginecologia e Obstetricia vol. 40,11 (2018): 686-692. doi:10.1055/s-0038-1675831