Cibo biologico vs. Cibo convenzionale

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Molti supermercati hanno iniziato a offrire ai loro clienti una scelta di prodotti: biologico o coltivato convenzionalmente. Questo può lasciare a molti chiedendosi quale sia la differenza.

La verità è che entrambi i cibi hanno lo stesso sapore - o molto vicini. Entrambi hanno le stesse vitamine, minerali e altri nutrienti, quindi qual è la grande differenza?

Si tratta di due aree principali: sicurezza e nutrizione. Questo è ciò che i consumatori devono capire quando cercano di decidere se acquistare alimenti convenzionalmente coltivati ​​o alimenti naturali.

Cos'è "organico"?

Questa è una parola usata male, ma il vero significato è che il termine si riferisce a come il cibo viene coltivato e lavorato. L'agricoltura biologica ha lo scopo di incoraggiare la conservazione dell'acqua e del suolo e di ridurre l'inquinamento.

Questo tipo di agricoltura non utilizza prodotti chimici per controllare le erbe infestanti, eliminare gli insetti o concimare. La maggior parte dei metodi sono completamente naturali. Ad esempio, un agricoltore può utilizzare fertilizzanti naturali per arricchire il terreno, piante strategicamente posizionate per controllare gli insetti e rotazione di pacciame o coltura per controllare le erbe infestanti.

Vs. organici Alimenti convenzionali

Prodotti coltivati ​​convenzionalmente utilizzerà spesso sostanze chimiche per il controllo degli insetti e il controllo delle infestanti. Spesso usano un tipo di elaborazione sui loro alimenti.

Il fertilizzante utilizzato nella piantagione ha spesso sostanze chimiche. I cibi potrebbero persino essere modificati geneticamente. Gli animali possono essere iniettati con steroidi e ormoni che possono causare effetti collaterali spiacevoli o addirittura dannosi.

Questi tipi di alimenti non usano sostanze chimiche, non sono geneticamente modificati e non vengono iniettati con antibiotici o steroidi. Il cibo è stato elaborato in minima parte, se non del tutto.

Non ci sono additivi che non appartengono e potrebbero essere potenzialmente dannosi. Questi alimenti sono più sicuri per il consumo umano e sono in genere più nutrienti.

Come identificare gli alimenti biologici

Negli Stati Uniti, un alimento o un prodotto etichettato come biologico deve essere certificato dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA). L'USDA ha un programma di certificazione per i coltivatori naturali e ha una serie di standard molto rigorosi che il prodotto o il cibo deve soddisfare.

Ci sono alcune esenzioni. Ad esempio, un produttore che non vende più di $ 5,000 ogni anno solo in alimenti biologici non è tenuto a ottenere la certificazione, anche se deve rispettare i severi requisiti dell'USDA per gli alimenti biologici.

Quando un alimento porta l'etichetta biologica USDA, significa che soddisfa i requisiti. Mentre i produttori naturali non sono tenuti a mettere l'etichetta sui loro prodotti, molti lo fanno.

L'etichettatura varia a seconda del tipo di cibo. Gli alimenti a un solo ingrediente come uova, verdure e frutta sono considerati naturali per 100 e sono autorizzati a portare il sigillo USDA.

Gli alimenti che contengono due o più ingredienti, come i cereali per la colazione, sono ancora autorizzati a usare il sigillo USDA, ma devono includere anche le seguenti informazioni:

  • Biologico - Il prodotto deve essere 95% o più organico per poter utilizzare questo termine
  • 100 per cento organico - Il prodotto deve essere completamente biologico o tutti i suoi ingredienti devono essere naturali
  • Realizzato con ingredienti biologici - Il prodotto contiene non meno di 70 per cento di ingredienti naturali

Se il prodotto ha meno di 70 per cento di ingredienti naturali, non è consentito utilizzare la parola "organico" in nessuna parte delle etichette dei prodotti.

Benefici per la salute degli alimenti naturali

Il più grande beneficio per la salute degli alimenti naturali è quello che non fornisce. I coltivatori biologici non usano pesticidi sintetici per proteggere i loro raccolti da malattie, insetti e muffe. Ciò significa che il cibo stesso non è mai stato toccato da queste sostanze chimiche.

Anche gli alimenti naturali non hanno gli additivi alimentari che i cibi convenzionali spesso fanno. Sono esenti da dolcificanti artificiali, aromi e coloranti, conservanti e glutammato monosodico. Questo significa che mangiare naturale significa che non stai mettendo quelle sostanze chimiche nel tuo corpo. Inoltre, molte persone dicono che i cibi biologici hanno un gusto migliore.

Se hai ulteriori domande o dubbi sul tuo particolare la dieta, per favore chiedici! Il nostro dottore in chiropratica può aiutarti a orientarti verso una vita più salutare, compresi i cibi che consumi.

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