Lesioni alla spalla e alla mano da lavoro al ristorante

Il lavoro al ristorante ha un impatto sul corpo con il movimento ripetitivo, il piegamento, la torsione, il raggiungimento, la preparazione, il taglio, il servizio e il lavaggio. Ciò è particolarmente vero per le spalle, le braccia e le mani. Quando le persone evitano di curare i loro dolori, ciò può portare a condizioni di dolore cronico che possono causare danni gravi e permanenti al sistema muscolo-scheletrico. La chiropratica può alleviare il formicolio e il dolore rimuovendo la compressione, allungando nuovamente/allungando e rafforzando i muscoli e i nervi per ottenere prestazioni ottimali.

Lavoro al ristorante

Le braccia e le mani sono progettate per svolgere vari compiti. Quando funzionano normalmente, le attività possono essere eseguite in modo impeccabile. L'uso ripetitivo/eccessivo o il trauma possono causare compressione, rigidità e dolore dei nervi, diminuendo la funzione e influenzando la routine quotidiana.

Tunnel carpale

• La sindrome del tunnel carpale è uno dei disturbi più comuni che colpiscono il braccio e le mani.
• Il tunnel carpale è uno spazio in cui passano un nervo e diversi tendini. Se il nervo viene compresso, può causare intorpidimento, formicolio alle dita, dolore e debolezza muscolare, rendendo difficile la presa degli oggetti.
• Il disagio e il dolore iniziano gradualmente in una o entrambe le mani.
• Può causare senso di oppressione e dolore alla spalla, all'avambraccio, al polso e alla mano.
• Può anche causare intorpidimento del palmo e delle dita.
• Può causare gonfiore e sensazioni di bruciore.
• Gli individui spesso scuotono le sensazioni di intorpidimento e formicolio durante il giorno o la notte.

tendinite

• La tendinite può presentarsi con sintomi del tunnel carpale tranne che per il dolore iniziale graduale.
• La tendinite deriva da uso eccessivo e movimenti ripetitivi.
• Il dolore sarà tenero direttamente sulla zona interessata.
• Per aiutare a prevenire ed evitare, chiedi degli esercizi che allungano i tendini colpiti.
• Chiedi a un medico o un chiropratico quali esercizi e allungamenti sono i più sicuri per la condizione specifica.
• A seconda della gravità della condizione, le persone potrebbero aver bisogno di iniezioni di corticosteroidi, terapia fisica o chirurgia.

Suggerimenti per la prevenzione degli infortuni Lavoro al ristorante

• Impara a smettere di cercare di portare tutto in un viaggio.
• Chiedi aiuto/personale di supporto ai server che consegnano ordini di grandi dimensioni e per la compensazione.
• Consiglia modifiche se postura del corpo aumenta il rischio di lesioni.
• Vassoi e piatti pesanti devono essere bilanciati sul palmo per una migliore distribuzione del peso.
• Una sana rotazione garantisce che un lavoratore non abbia sempre i compiti di trinciatura e taglio per ore.
• Fai delle pause frequenti dalle attività che richiedono movimenti ripetitivi.
• Trova vari allunga ed esercizi per costruire forza e flessibilità nelle braccia, nei polsi e nelle mani.
• Evita di programmare più turni lunghi consecutivi per lavori che richiedono movimenti ripetitivi della mano.

Composizione corporea

Attenersi a un piano alimentare

Identificare personale motivazione attenersi a un piano alimentare diverso dal migliorare la composizione corporea. Per mantenere alta la motivazione, le persone devono identificare altre ragioni dietro gli obiettivi. Questo potrebbe essere:

• Risparmiare denaro dal budget alimentare.
• Trascorrere del tempo con i propri cari a preparare una ricetta sana.
• Dare l'esempio a familiari e amici.
• Può essere qualunque cosa ti motiva.
• Rivalutare e modificare il piano alimentare secondo necessità.
• I bisogni nutrizionali o le preferenze dietetiche cambiano.
• La pianificazione dei pasti dovrebbe essere un processo dinamico.
• Non rimanere deluso se non va come previsto.
• Riconcentrati apportando le modifiche necessarie.

Riferimenti

Gentzler, Marc D e Janan A Smither. "Utilizzare valutazioni ergonomiche pratiche nel settore della ristorazione per migliorare la sicurezza e il comfort: un caso di studio." Opera (Lettura, Messa) vol. 41 Suppl 1 (2012): 5529-31. doi:10.3233/WOR-2012-0872-5529

Laperrière, Ève et al. "Attività lavorativa nella ristorazione: il significato delle relazioni con i clienti, delle pratiche di ribaltamento e del genere per prevenire i disturbi muscoloscheletrici". Ergonomia applicata vol. 58 (2017): 89-101. doi:10.1016/j.apergo.2016.05.013

Masear, VR et al. "Una causa industriale della sindrome del tunnel carpale". Il diario di chirurgia della mano vol. 11,2 (1986): 222-7. doi:10.1016/s0363-5023(86)80055-7

www.osha.gov/etools/hospitals/food-services/work-lated-musculoskeletal-disorders

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