Il dottor Alex Jimenez, il chiropratico di El Paso
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Come fare il caffè bevendo più sano

Ecco un motivo per goderti davvero la tua tazza di caffè mattutina: praticamente si qualifica come alimento salutare in questi giorni. Il caffè può migliorare il tuo umore, far ripartire il metabolismo, aumentare il tuo allenamento e aiutarti a concentrarti, tra gli altri incredibili benefici suggeriti da recenti ricerche.
Eppure non otterrai questi premi per la salute a meno che non ti allontani da alcune cattive abitudini quando si tratta di preparare e sorseggiare la tua birra preferita. Alcune pratiche di preparazione del caffè privano i chicchi dei loro alti livelli di micronutrienti come i polifenoli, un tipo di antiossidante pensato per aiutare a prevenire le malattie cardiache e altre condizioni. E ordinare bevande caricate con latticini e zucchero può trasformare questa bevanda naturalmente a basso contenuto calorico in un sistema di consegna di grassi e calorie.

Per ottenere il massimo dal tuo caffè, assicurati di non commettere nessuno degli errori citati da Bob Arnot, MD nel suo nuovo libro, La dieta degli amanti del caffè: cambia il tuo caffè, cambia la tua vita. Con il consiglio di Arnot in mente, ecco il modo giusto per preparare e assaporare la tua birra.

Riduci lo zucchero 

Caffè e zucchero sono sempre stati un abbinamento popolare. Cospargere il dolce non toglie il livello di polifenoli del caffè, ma può sminuire la salubrità della bevanda grazie alle calorie extra (16 per bustina di zucchero) e al modo in cui lo zucchero raffinato interferisce con il tuo livelli di zucchero nel sangue. Se hai bisogno di zucchero perché il tuo caffè ha un sapore troppo amaro, prova un infuso a base di fagioli naturalmente più dolci.

Vai facile sulla crema

Il caffè con panna è un altro delizioso duo. Due cucchiai di panna liquida contengono circa 100 calorie; la stessa quantità di metà e metà ne ha 38. Questi numeri possono non sembrare molto, ma se ne bevi qualche tazza o più al giorno, si sommano. Molte persone mascherano l'amarezza del loro caffè con la panna, quindi risparmia le calorie e scegli una tostatura più leggera, o atteniti solo al latte magro. Parlando di latte e panna, prova a preparare bevande al caffè frullate, che possono avere centinaia di calorie ciascuna, una pazzia occasionale.

Bevi le preparazioni per arrosti più leggeri

"Gli arrosti Superdark, roteati con panna e zucchero per coprire il loro sapore di legno bruciato, sono l'equivalente di caffè dei fagiolini mollicci che sono stati cucinati tutto il giorno con un garretto grasso o una fetta di pancetta", scrive Arnot. Gli arrosti più leggeri possono richiedere un po 'di tempo per abituarsi, ma possono essere altrettanto saporiti e sono molto più ricchi di polifenoli. Se non puoi rinunciare alla roba scura, arrostisci tu stesso i fagioli a una temperatura non superiore a 430 gradi.Ciò crea quel sapore audace e scuro ma conserva un discreto livello di polifenoli.

Acquista fagioli di qualità superiore

Un modo per sapere se il tuo caffè è sano è valutarne il gusto: il caffè più sano ha un sapore migliore. Per ottenere il buono per te, Arnot suggerisce di acquistare caffè premium coltivati ​​in fattorie con eccellenti pratiche di coltivazione. Attenersi alle fattorie situate ad altitudini elevate vicino all'equatore in paesi come Etiopia, Kenya, Colombia e Brasile. I caffè africani tendono ad essere più leggeri, mentre i caffè sudamericani sono generalmente più corposi.

Lavare la caffettiera

Lavi le padelle dopo aver cucinato con loro, giusto? Se non l'hai fatto, il prossimo piatto che hai preparato con loro non avrebbe avuto il sapore giusto. Lo stesso principio vale per la tua attrezzatura da caffè. Risciacquare le macchine da caffè e le caffettiere con aceto e acqua calda, suggerisce Arnot, renderà la tua prossima infusione più robusta e saporita.

Prepara il caffè con fagioli freschi e maturi

Il caffè è al suo meglio tra due giorni e due settimane dopo la tostatura dei chicchi. Arnot consiglia di acquistare piccoli sacchetti da torrefattori locali e di utilizzarli entro tre o quattro giorni, conservandoli non nel frigorifero ma in un contenitore ermetico opaco al riparo dalla luce solare per preservarne la freschezza. Chiedere caffè confezionato in sacchi lavati con azoto; questo previene l'ossidazione e aiuta a preservare il sapore dei fagioli per alcuni mesi prima che tu sia pronto per arrostire.

Macinare i fagioli

Se i chicchi sono troppo piccoli, otterrai un caffè dal sapore amaro. Macinarli troppo grossolanamente, tuttavia, e il caffè avrà un sapore debole, per non parlare dell'esaurimento dei polifenoli. Arnot consiglia una grossolanità di livello medio, sia che tu la macini da solo o che qualcuno dietro un bancone lo faccia per te.

La portata delle nostre informazioni è limitata a lesioni e condizioni di chiropratica e spinale. Per discutere di opzioni sul tema, si prega di contattare il dottor Jimenez o contattarci 915-850-0900

Argomenti supplementari: Che cosa è Chiropratica?

La cura chiropratica è un'opzione di trattamento alternativa ben nota utilizzata per prevenire, diagnosticare e trattare una varietà di lesioni e condizioni associate alla colonna vertebrale, principalmente sublussazioni o disallineamenti spinali. La chiropratica si concentra sul ripristino e il mantenimento della salute e del benessere generale del sistema muscolo-scheletrico e nervoso. Attraverso l'uso di aggiustamenti spinali e manipolazioni manuali, un chiropratico o un medico chiropratico può riallineare attentamente la colonna vertebrale, migliorando la forza, la mobilità e la flessibilità del paziente.

 

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