Per arterie più salate, mangiare più frutta e verdure

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Mangiare più frutta e verdura può ridurre il rischio di malattie dell'arteria periferica, secondo uno studio di più di 3.6 milioni di individui negli Stati Uniti

"Speriamo che studi come questo possano essere un importante promemoria del ruolo che abbiamo come consumatori su malattie cardiache e ictus", ha spiegato il dottor Jeffrey S. Berger della New York University School of Medicine. "Ricordiamo spesso di prendere il nostro farmaco, ma studi come questo ci dovrebbe ricordare di mangiare i nostri frutti e verdure ogni giorno. Inoltre, dobbiamo continuare a ricordare la nostra giovane generazione di questa importanza ora prima che la malattia si sviluppi ".

La ricerca passata ha collegato il consumo di frutta e verdura a un rischio minore di malattie cardiache coronariche e ictus, ma non è stata una piccola ricerca sugli effetti di frutta e verdura sulle arterie nelle gambe e nelle armi, il team di Berger scrive in Arteriosclerosi, Trombosi e Biologia Vascolare.

La malattia dell'arteria periferica, o PAD, solitamente si presenta come un restringimento delle arterie alle gambe che provoca crampi, dolori o stanchezza nei muscoli mentre si camminano o si scalano le scale. Colpisce almeno 8 a 12 milioni di americani.

Il rischio di PAD aumenta con l'età, con una storia di fumo, diabete o pressione alta.

Per studiare se il consumo di frutta e verdura influenza il rischio di PAD, il team di Berger ha analizzato i dati alimentari sugli uomini e sulle donne 3,696,778 con un'età media di circa 65, intorno a cui 234,000 aveva PAD.

Il Dipartimento per l'Agricoltura / US Health and Human Services per gli americani raccomanda almeno due porzioni di frutta e almeno tre porzioni di verdure ogni giorno, ma solo il 29 per cento dei partecipanti nello studio ha detto di aver mangiato anche tre porzioni di frutta e verdure quotidiane.

Quasi la metà ha detto che hanno consumato almeno tre porzioni di frutta e verdura in meno della metà dei giorni della settimana.

Le donne bianche più anziane avrebbero probabilmente consumato frutta e verdura regolarmente e gli uomini neri più giovani avevano meno probabilità di mangiare almeno tre porzioni al giorno.

Il consumo di frutta e verdura varia anche per regione, con coloro che vivono negli Stati del Pacifico che denunciano il consumo più regolare e quelli che vivono negli Stati Centrali del Sud che riportano il consumo meno regolare.

Dopo aver regolato l'età, il sesso, la razza e altri fattori di rischio, più frutta e verdura i partecipanti hanno mangiato, minore è la probabilità di avere PAD.

Quando i ricercatori hanno diviso i partecipanti in base al loro status di fumo, hanno trovato la relazione tra l'assunzione di frutta e verdura e il PAD è stato più forte tra i fumatori attuali, meno significativo tra i fumatori anziani e non significativo tra le persone che non hanno mai fumato.

"Purtroppo l'assunzione di frutta e verdura è abbastanza bassa in tutto gli Stati Uniti", ha detto Berger via email.

"Qualcosa semplice come mangiare frutta e verdura potrebbe avere un impatto importante sulla prevalenza di una malattia che altera la vita, come la malattia dell'arteria periferica", ha detto.

«Guarda quello che mangi», raccomandò Berger. "E prestare molta attenzione a mangiare frutta e verdura ogni singolo giorno".

"L'aumento dell'assunzione di frutta e verdura è importante e può avere ben notevoli benefici per la salute", ha affermato il dottor Michelle L. Redmond dell'Università di Kansas School of Medicine, Wichita, che non era coinvolto nello studio.

Per convincere la gente ad aumentare la loro assunzione di verdure, ha detto via email: "In primo luogo, bisogna tener conto di fattori che influenzano i comportamenti come l'accesso e la convenienza di frutta e verdura fresca (come modificare o diminuire determinate barriere alla frutta / verdura l'assunzione). Quindi progettate interventi o campagne che sono state adattate a un pubblico specifico per motivare e aumentare il consumo di frutta / verdura. Infine, c'è anche bisogno di aumentare l'alfabetizzazione nutrizionale ".

Mangiare persone a mangiare più frutta e verdura è una sfida anche in altri paesi, ha sottolineato il dottor Miguel A. Martinez-Gonzalez della scuola medica universitaria di Navarra in Spagna, che non era coinvolto nello studio. Ha riconosciuto l'importanza particolare del consumo di frutta e verdura per i fumatori ma, ha detto a Reuters Health, "questo consiglio dovrebbe essere dato a tutti".

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