La dieta ricca di fibre può ridurre il rischio di osteoartrosi

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Una dieta ricca di fibre può contribuire a ridurre il dolore al ginocchio e il rischio di sviluppare osteoartrite dolorosa, secondo uno studio di primo grado pubblicato nel Annali delle malattie reumatiche.

I risultati, che derivano da due diversi studi a lungo termine, aggiungono all'elenco dei benefici per la salute di una dieta ricca di fibre, tra cui riduzione della pressione sanguigna, del peso, dell'infiammazione e del glucosio nel sangue.

Il primo studio, noto come l'Osteoarthritis Initiative (OAI), monitorava la salute di quasi 5,000 anziani americani con o a rischio di sviluppare il disturbo immunitario, noto anche come malattia degenerativa delle articolazioni o artrite "usura", a partire da 2004. Lo scopo di questo studio era di utilizzare i dati raccolti per determinare i potenziali fattori di rischio per questa condizione.

Il secondo, conosciuto come lo studio di coorte di Framingham Offspring, ha seguito più dei bambini adulti 1,200 dell'originale Framingham Heart Study, iniziato in 1971.

Entrambi gli studi hanno utilizzato un questionario per determinare l'assunzione di fibre alimentari di ciascun partecipante, rilevando che l'assunzione media della persona era tra 15 e 19 grammi di fibra al giorno.

L'analisi dei risultati di entrambi gli studi ha dimostrato che mangiare più fibre è associato ad un minore rischio di osteoartrite dolorosa del ginocchio.

Quelli dello studio OAI che hanno mangiato la maggior parte delle fibre avevano un rischio percentuale inferiore di 30, mentre le diete ad alta fibra erano collegate con un rischio ridotto di percentuale 61 nel gruppo di ricerca di Framingham. Inoltre, mangiare più fibre è stato collegato con un rischio significativamente inferiore di peggioramento del dolore al ginocchio.

"Questi dati dimostrano una coerente associazione protettiva tra l'assunzione totale di fibre e il ginocchio [osteoartrosi] correlato ai sintomi in due popolazioni di studio con un attento aggiustamento per i potenziali fattori confondenti", hanno concluso i ricercatori.

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