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Categorie: Salute

Dieta di eliminazione | Suggerimenti e trucchi

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La dieta di eliminazione è un approccio terapeutico alle reazioni avverse al cibo. Si concentra sulla riduzione dell'infiammazione e del carico tossico e sulla promozione di un microbioma sano attraverso l'implementazione di una dieta priva di glutine e latticini ricca di fitonutrienti. Senza alcuna restrizione calorica, la dieta Elimination promuove l'identificazione dei trigger alimentari e la consapevolezza della reazione del nostro corpo al cibo.

La dieta di eliminazione è noto per avere vari vantaggi, ma al contrario, è una dieta restrittiva in cui vengono evitati i cibi comuni. Pertanto, fornire informazioni sulle alternative alimentari al paziente è essenziale per la compliance del paziente.

CIBI DA COMPRENDERE
Frutta:

· Frutti interi: more, mirtilli, kiwi, melograno e lamponi, mele.

· Frutta non zuccherata

· Frutta congelata e in scatola

· Succhi diluiti

Sostituti del latte:

· latte di riso

· Latte di avena, canapa, mandorle, girasole, nocciola e cocco; yogurt al cocco o kefir non zuccherato; leggere le etichette per assicurarsi che il sostituto sia privo di lattosio / caseina

Cereali e amido senza glutine:

· riso

· quinoa

· amaranto

· tapioca

· Grano saraceno

· Farina di patate

Proteine ​​animali:

· Pesce confezionato in acqua dolce o in scatola

· gioco selvaggio

· agnello

· anatra

· Pollo e tacchino biologici

·

Vegetariano:

· Piselli spezzati

· Lenticchie

· Legumi

Noci e semi:

· Noce di cocco

· pinoli

· Semi di lino

Verdure:

· Tutte le verdure crude, al vapore, saltate in padella, spremute o arrostite.

oli:

· Olive spremute a freddo

· Ghee

Bevande:

· Acqua filtrata o distillata

· Tisane decaffeinate

· acqua Seltzer

Consiglio aggiuntivo:

  • Prova a preparare un po 'di cibo. Non lasciare il frigorifero vuoto, ma preparati per la settimana a venire con un po 'di riso cotto o quinoa extra, strisce di pollo, una zuppa di verdure o un'insalata a foglia
  • Acquista la spesa in anticipo: potresti voler fare scorta di prodotti senza glutine, senza soia e senza latticini. Ricordati di assaggiarli prima, invece di acquistarli all'ingrosso. Sii un acquirente responsabile.
  • Tieni un diario alimentare. La dieta di eliminazione si concentra consapevolezza corporea. Pertanto, se scrivi cosa ti ha fatto sentire quel cibo, puoi tornare con queste informazioni al tuo medico e adattare una dieta migliore con quelle informazioni.
  • Mangia almeno 3 porzioni di verdura al giorno. Prova a variare il metodo di cottura e non dimenticare di mangiare almeno una porzione di verdura cruda al giorno.
  • Se sei un amante della caffeina e vuoi iniziare una dieta di eliminazione, ti consiglio di ridurre lentamente il caffè al giorno.
  • Acquista biologico quando possibile, ma se non hai questa opzione. Concentrati sull'acquisto di prodotti freschi.
  • Le spezie sono incluse nella dieta di eliminazione. La curcuma ha effetti antinfiammatori, tisane e foglie aromatiche. Consiglierei di acquistare il tipo senza zucchero aggiunto quando si tratta di ketchup e senape di Digione.
  • Se peperoncino, pepe, pepe di Caienna sono fattori scatenanti per il tuo corpo, limitali o evitali. Ricorda, sei tu quello che sa esattamente come sentirsi!

Ricetta di pollo e cocco al curry di Ana Paola:

1 libbra di petto di pollo

¼ di tazza di coriandolo

2 cucchiai di coriandolo

3 spicchi d'aglio

2 cucchiai di zenzero

2-3 peperoni rossi o verdi

½ cipolla

1 lattina di latte di cocco

3 cucchiai di curry o pasta di curry

3 cucchiai di olio di cocco

  1. Inizia aggiungendo l'olio di cocco in una pentola capiente.
  2. Affetta la cipolla e aggiungila alla pentola.
  3. Aggiungere l'aglio e lo zenzero.
  4. Tritare i petti di pollo a pezzetti medio-piccoli e aggiungerli alla pentola fino a dorarli.
  5. Taglia i peperoni a pezzi medi e aggiungili nella pentola.
  6. Aggiungere il curry e il coriandolo e mescolare fino a coprire tutto il pollo con le spezie.
  7. Infine, aggiungi ½ a 1 lattina di latte di cocco. Dipende dal fatto che ti piaccia o meno la versione cremosa del pollo al curry.
  8. Chiudi la pentola finché non bolle.
  9. Servire con riso e guarnire con coriandolo.
  10. Buon divertimento!
Curry con pollo e cipolle. Cibo indiano. Cucina asiatica.

Consiglio extra: ogni volta che lo cucino, cerco di fare il doppio della porzione. In questo modo, posso avere un pasto in più o gli avanzi per un altro giorno. - Ana Paola Rodríguez Arciniega. Master in nutrizione clinica.

Dieta, anti-fungine. "Diete specializzate per la guarigione gastrointestinale 1: scegliere la dieta giusta Liz Lipski, Ph.D., CCN, CHN / Institute for Functional Medicine 2012 Dieta completa di eliminazione: infiammazione / intestino debole / sensibilità alimentare / autoimmune". La sclerosi multipla 16: 17.

L'Istituto di Medicina Funzionale. "Guida completa alla dieta di eliminazione". IFM (2020)

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