Piante botaniche e rimedi naturali sono usati in tutto il mondo per dare sapore o spezie al nostro cibo. Di solito ci dimentichiamo che il cibo è medicina, anzi meglio, previene e fa regredire le malattie. L'applicazione clinica di più piante ha portato a risultati positivi nel trattamento della malattia renale promuovendo meccanismi di disintossicazione e regolando i fattori di trascrizione nucleare. Tra questi antichi rimedi, lo zenzero (Zingiber officinale Roscoe) è stato ampiamente applicato come promotore della salute dell'intestino, anti-ipertensivo anti-diabetico, con o senza altri composti bioattivi, nonché un potente anti-infiammatorio.

Zenzero (Zingiber officinale Roscoe)

Lo zenzero si trova comunemente nei mercati locali come una pianta simile a una radice. Appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae, originaria del sud-est asiatico. Di conseguenza, è utilizzato nella fitoterapia tradizionale per il suo rizoma e viene utilizzato come spezia negli alimenti per il suo sapore fresco ma piccante. Oltre a questo, lo zenzero è stato studiato per le sue proprietà epatoprotettive dovute alla sua alta concentrazione di acidi fenolici come il gingerolo e gli shogaoli.

In effetti, il 6-shogaolo è il principale composto fenolico presente nello zenzero. Questo componente è stato collegato alla protezione contro lo stress ossidativo nelle cellule HepG2. Inoltre, il 6-shogaol è un efficace induttore Nrf2. D'altra parte, il 6-gingerolo ha dimostrato di avere un potente effetto antiossidante. Pertanto, unendo le proprietà di questi composti bioattivi, è stato attribuito allo zenzero funzioni disintossicanti.

Applicazione clinica dello zenzero

Gli approcci clinici dello zenzero sembrano essere vari e ben studiati. I suoi effetti antinfiammatori portano alla prevenzione e alla regressione di molteplici malattie.

Benefici provati dello zenzero

Come erba tradizionale, comunemente usata nella medicina botanica da migliaia di anni, lo zenzero è stato utilizzato per trattare malattie gastrointestinali, disturbi reumatoidi, anche come agente analgesico, antipiretico, chemiopreventivo. Oltre a questo, lo zenzero è stato utilizzato come antitrombotico e antinfiammatorio grazie alla sua capacità di inibire la biosintesi delle prostaglandine.

Però, i integrazione con estratto di zenzero ha provocato una riduzione di AST, ALT e perossidazione lipidica correlata al danno epatico. Infatti, in particolare, l'estratto di zenzero ricco di 6 shagaol è considerato un agente antiossidante. La supplementazione di questo componente è associata a una sovraregolazione degli enzimi antiossidanti come SOD, GPx e CAT e alla conservazione del GSH.

• Fegato grasso alcolico

L'effetto epatoprotettivo dello zenzero è stato testato su topi con AFLD con risultati efficaci. Recentemente, uno studio con topi indotti da C57BL / 6 AFLD alimentati con zenzero per 28 giorni ha prodotto un'elevata concentrazione di enzimi antiossidanti: catalasi, superossido perossidasi, glutatione reduttasi e glutatione perossidasi. Tuttavia, il gruppo indotto da AFLD ha mostrato trigliceridi, colesterolo totale, ALT e AST più elevati rispetto al gruppo di controllo. Inoltre, dopo l'integrazione di 28 giorni con i livelli di estratto di zenzero, questi marcatori epatici sono stati recuperati da intervalli normali.

• Cancro

L'estratto di zenzero, in particolare il 6-shogaol, è stato attribuito agli effetti chemioprotettivi. Recentemente, uno studio con ratti indotti da cancro orale ha misurato l'efficacia delle proprietà 6-shagoal su 7,12-Dymethylbenz (a) anthracene (DMBA). Lo studio consisteva in 6 gruppi con sei ratti ciascuno e il gruppo 1 era il gruppo di controllo trattato con paraffina liquida. I gruppi 2,3,4 e 5 sono stati dipinti con DMBA tre volte a settimana per 16 settimane fino a quando i tumori hanno iniziato a manifestarsi. Inoltre, questi tre gruppi sono stati integrati con 6-shagoal alla dose di 10,20 e 40 mg / kg. Infine, il gruppo 6 ha ricevuto 6-shagoal alla dose di 40 mg / Kg.

Il risultato finale ha mostrato informazioni entusiasmanti. Infatti, gli enzimi di disintossicazione di fase I sui gruppi trattati erano significativamente elevati. D'altra parte, gli enzimi di biotrasformazione di fase II sono stati drasticamente diminuiti in quei gruppi trattati con DMBA. Infine, l'integrazione di zenzero sui gruppi 2,3,4 e 5 ha determinato una sottoregolazione degli enzimi di fase I e dell'attività degli enzimi di fase II. Tuttavia, il 20 mg / kg ha mostrato una maggiore competenza rispetto ai gruppi trattati con zenzero 10 e 40 mg / kg.

Inoltre, gli effetti antinfiammatori dello zenzero sono stati ampiamente riconosciuti. L'integrazione di estratto di zenzero può inibire l'espressione di NFKaB e TNF-a nei ratti con cancro al fegato.

Nrf2 e shogaol

Correlato al fattore nucleare E2 fattore 2 (Nrf2) è un regolatore dell'omeostasi cellulare e funziona come un fattore redox-responsive. Inoltre, l'induzione di questo fattore di trascrizione è collegata alla prevenzione dell'epatotossicità. Inoltre, Nrf2 dipende dalla proteina1 associata a ECH simile a Kelch (Keap1) -Cul3 E3 ubiquitina ligasi complesso, che funge da modulatore e media la degradazione di Nrf2. Di conseguenza, quando è presente lo stress ossidativo, il complesso si forma tra (Keap1) -Cul3 e Nrf2 subisce un cambiamento conformazionale, che attiva Nrf2. La forma iniziata di Nrf2 può traslocare nel nucleo e si lega all'elemento di risposta antiossidante (ARE), situato nella regione del promotore dei geni Nrf2.

Inoltre, il dimero formato da ARE e Nrf2 promuove una reazione a cascata di enzimi antiossidanti e disintossicanti attivati. Di conseguenza, i composti bioattivi dello zenzero reagiscono con i residui di cisteina (Keap1) -Cul3, determinando una riduzione dell'etichettatura di Nrf2, quindi, una proteolisi indotta da (Keap1) -Cul3- di Nrf2 ridotta. Questa azione potenziata e prolungata di Nrf2 genererà una cascata di enzimi antiossidanti e proteine ​​citoprotettive per metabolizzare gli xenobiotici.

Detox e composizione corporea

Non ci sono studi clinici che colleghino gli effetti antinfiammatori dello zenzero con la perdita di peso o come promotore muscolare. Tuttavia, l'American Heart Association raccomanda di mantenere un peso normale per la prevenzione di diverse malattie croniche. La misurazione antropometrica e l'analisi della composizione corporea possono consentire ai pazienti di seguire questa raccomandazione.

Foglio dei risultati INBODY

Lo zenzero è comunemente usato come spezia. È molto facile trovarlo tutto intorno ai diversi piatti serviti nella cultura asiatica. Ora è stato integrato nella cucina occidentale come promotore di sapori. Indipendentemente dal suo sapore pungente, la fitoterapia lo ha utilizzato nei secoli per curare le infezioni fungine. Al giorno d'oggi, lo zenzero è noto per i suoi effetti chemoprotettivi, proprietà antiossidanti e agente epatoprotettivo. L'inclusione dello zenzero nella nostra dieta può essere semplice come far cadere un pezzo di corteccia nei nostri frullati o bere un tè allo zenzero. -Ana Paola R. Arciniega. Master in nutrizione clinica

Dalla tua cucina ai tuoi geni:

Tè allo zenzero e lime:

Corteccia media di zenzero, sbucciata.

Lime, tagliato a fette

Water

In un bollitore unire i tre ingredienti e portarli a ebollizione,

Una volta che il tè è pronto, versalo in una tazza e divertiti! Puoi berlo caldo o freddo.

Riferimenti 

Bak, Min-Ji, et al. "L'estratto ricco di 6 shogaolo di zenzero regola i sistemi di difesa antiossidante nelle cellule e nei topi." Molecole 17.7 (2012): 8037-8055.

Liu, Chun-Ting, et al. "Metabolomica dell'olio essenziale di zenzero contro il fegato grasso alcolico nei topi." Giornale di chimica agraria e alimentare 61.46 (2013): 11231-11240.

Saleh, Mohammed Yerima, et al. "Formulazione di estratto disintossicante di erbe da sette meravigliose erbe naturali: aglio, zenzero, miele, carote, aloe vera, datteri e mais." Giornale asiatico di ricerca e sviluppo farmaceutico 7.3 (2019): 22-30.

Vipin, AV, et al. "Effetti protettivi dell'estratto ricco di fenoli di zenzero contro lo stress ossidativo indotto dall'aflatossina B1 e l'epatotossicità." Biomedicina e farmacoterapia 91 (2017): 415-424.

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