Bella donna che compra kale in un mercato degli agricoltori
Le verdure fanno parte di una dieta sana; contengono molte vitamine e minerali. Molti sono ricchi di fibre pure. Tuttavia, la ricerca ci ha dato ancora più motivi per impilare quelle verdure nei nostri piatti. Diversi studi dimostrano che alcuni tipi di verdure, in particolare quelli noti come verdure crocifere, hanno proprietà specifiche che potrebbero renderli utili nella prevenzione del cancro.
Alcune delle verdure più croccanti e saporite appartengono al Famiglia delle Crucifere. Verdure dal clima tipicamente fresco, sono in particolare caratterizzate da quattro petali di fiori che ricordano in qualche modo una croce.
Questi boccioli o le foglie sono le parti di queste piante che sono più spesso consumate. Tuttavia, i semi o le radici di alcune di queste verdure sono anche commestibili. Incorporare alcune di queste verdure crucifere nella dieta può aiutare a ridurre il rischio di cancro:
Verdure crocifere sono pieni di sostanze nutritive che si ritiene possano ridurre il rischio di una persona per diversi tipi di cancro, tra cui il cancro alla prostata, il cancro del colon-retto, il cancro del polmone e il cancro al seno. Ciò include i carotenoidi zeaxantina, luteina e beta-carotene nonché i folati e le vitamine C, E e K. Essi sono anche ricchi di minerali e un'eccellente fonte di fibre che è ben nota per prevenire il cancro del colon-retto.
Questo gruppo di verdure è anche una buona fonte alimentare di glucosinolati che ha anche proprietà antitumorali. Quando intatti, i glucosinolati non sono efficaci, ma quando vengono scomposti attraverso la masticazione, la lavorazione e i parassiti, entrano in contatto con l'enzima mirosinasi e avviano un processo che rilascia sostanze chimiche specifiche che possono prevenire il cancro.
Ci sono tre modi principali in cui le verdure crocifere possono prevenire il cancro. I ricercatori hanno trovato prove sostanziali che dimostrano che quando fanno parte di una dieta sana, pulita e povera di grassi, il rischio di cancro di una persona può essere ridotto.
Le verdure crocifere sono le più nutrienti e hanno le maggiori proprietà antitumorali quando sono crude. Quando le verdure vengono tritate e masticate, rilasciano di più prodotti chimici antitumorali. Allo stesso modo, quando sono cotti, perdono una grande quantità di quelle proprietà. La cottura a vapore o la cottura delle verdure molto leggermente per meno di 5 minuti consentirà loro di conservare alcune di quelle proprietà antitumorali.
Quindi, assicurati che tu incorporare le verdure crocifere nella vostra dieta almeno tre volte a settimana. Se hai bisogno di ulteriori indicazioni, chiedi al nostro dottore in chiropratica Dr. Jimenez. Siamo qui per aiutare!
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Specialista in lesioni, traumi e riabilitazione spinale