Benessere

Che cos'è il metabolismo dei folati?

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Il folato, e la sua forma sintetica di acido folico, è una vitamina B idrosolubile che svolge un ruolo fondamentale in una varietà di funzioni nel corpo umano. Il folato è essenziale per la divisione cellulare e l'omeostasi perché agisce come coenzima in molte vie biologiche, tra cui il metabolismo degli aminoacidi, la produzione di metionina e la metilazione del DNA. Il metabolismo dei folati avviene insieme al ciclo della metionina e alla via della colina. La maggior parte dei coenzimi folati si trovano nel fegato.

 

Il folato è anche usato come coenzima per convertire la metionina in omocisteina. La vitamina B6 e B12, insieme al folato, sono anche essenziali per la sintesi del DNA. Il corretto apporto dietetico di folati è fondamentale per la normale crescita cellulare e la riparazione del DNA. La carenza di folati o vitamina B12 può alla fine causare una varietà di problemi di salute, tra cui l'anemia. Potrebbe essere necessaria un'integrazione orale. Nel seguente articolo, discuteremo del metabolismo dei folati e degli alimenti ad alto contenuto di folati.

 

Panoramica sul metabolismo dei folati

 

Alcune delle funzioni più importanti del metabolismo dei folati sono la metilazione e la produzione di S-adenosilmetionina (SAM), uno dei donatori di metile più importanti nella cellula. Nel diagramma seguente, spiegheremo il metabolismo dei folati. 

 

 

Figura 1: un metabolismo del carbonio. ATP: adenosil trifosfato, B6: vitamina B6, B12: vitamina B12, BHMT: betaina omocisteina metiltransferasi, CBS: cistationina -? - sintasi, DHF: diidrofolato, DMG: dimetilglicina, dTMP: desossitimidina monofosfato, glucidina monofosfato, dTMP: glucidina monofosfato , Hcy: omocisteina, MAT: metionina adenosiltransferasi, Met: metionina, MCM: L-metilmalonil CoA mutasi, MM-CoA: L-metilmalonil CoA, MMA: acido metilmalonico, MS: metionina sintasi, MTHFR: 5,10-metilmalonil CoA SAH: S-adenosil omocisteina, SAHH: S-adenosil omocisteina idrolasi, SAM: S-adenosil metionina, Ser: serina, SHMT, serina idrossimetiltransferasi, THF: tetraidrofolato, TS: timidilato sintasi. Adattato da: Ipo e ipervitaminosi delle vitamine B e D. - Diagnosi e conseguenze cliniche. Herrmann W. et al. 2013. Uni-Med Verlag AG.

 

Diidrofolato reduttasi (DHFR) è un componente che converte folato in diidrofolato (DHF) e DHF nella forma attiva, THF. Il metabolismo dei folati è costituito da tre cicli. Un ciclo inizia con un componente noto come 10-formylTHF che è associato alla produzione di purina e due cicli utilizzano 5, 10-metileneTHF nella deossiossimimidina monofosfato (dTMP) e produzione di metionina. 5-MethylTHF è una delle forme più predominanti di folati presenti nel corpo umano.

 

Dopo l'assorbimento cellulare, il 5-metilTHF viene convertito in THF attraverso l'uso della vitamina B12 nella metionina sintasi (SM). Il ciclo della metionina è un percorso fondamentale nella produzione SAM. Come accennato in precedenza, le carenze di vitamina B, tra cui folati, vitamina B6 e B12, nonché i difetti genetici alla nascita possono alla fine causare una varietà di problemi di salute. 5,10-MethylTHTH viene infine convertito in 5-methylTHF da 5,10-methylenetetrahydrofolate reductase (MTHFR).

 

Alcune delle funzioni più importanti del metabolismo dei folati sono la metilazione e la produzione di S-adenosilmetionina (SAM), uno dei donatori di metile più importanti nella cellula. Nel diagramma seguente, semplificheremo il metabolismo dei folati. 

 

 

15 alimenti ricchi di folati

 

Il folato, e la sua forma sintetica acido folico, è una vitamina B idrosolubile che svolge un ruolo fondamentale in una varietà di funzioni nel corpo umano. Supporta la divisione cellulare e promuove la crescita e lo sviluppo fetale per ridurre il rischio di difetti genetici alla nascita. Il folato si trova naturalmente in molti diversi tipi di alimenti. I medici raccomandano 400 mcg di folato ogni giorno agli adulti per prevenire la carenza. Ecco 15 alimenti sani ad alto contenuto di acido folico o folico, tra cui:

 

  • Avocado
  • banane
  • agrumi
  • papaia
  • barbabietole
  • verdure a foglia verde
  • asparagi
  • Cavoletti di Bruxelles
  • broccoli
  • Noci e semi
  • legumi
  • uova
  • fegato di manzo
  • germe di grano
  • cereali fortificati

 

In conclusione, il folato e la sua forma sintetica di acido folico, è un importante micronutriente che può essere trovato naturalmente in molti diversi tipi di alimenti. Mangiare molti diversi tipi di alimenti sani, tra cui frutta, verdura, noci e semi, nonché cibi fortificati, è un modo semplice per aumentare l'assunzione di folati. Questi alimenti non sono solo ricchi di folati, ma sono anche ricchi di altri nutrienti essenziali che alla fine possono migliorare altri aspetti della tua salute generale.

 

Per informazioni sul ruolo nutrizionale del folato, consultare il seguente articolo:

Ruolo nutrizionale del folato

 


 

L'acido folato o folico è una vitamina B idrosolubile che svolge un ruolo fondamentale in una varietà di funzioni nel corpo umano, tra cui la divisione cellulare e l'omeostasi. Il folato aiuta anche con il metabolismo degli amminoacidi, la produzione di metionina e la metilazione del DNA. La carenza di folato o vitamina B12 può alla fine causare una serie di problemi di salute. Potrebbe essere necessaria un'integrazione orale. Nei diagrammi sopra, spieghiamo il processo del metabolismo dei folati. Il folato si trova naturalmente in molti diversi tipi di alimenti, tra cui avocado, agrumi, verdure a foglia verde, broccoli, noci e semi, legumi, uova e cereali fortificati. Mangiare molti diversi tipi di cibi sani è un modo semplice per aumentare l'assunzione di folati. Questi alimenti non sono solo ricchi di folato, ma sono anche ricchi di altri nutrienti essenziali che possono in definitiva migliorare altri aspetti della tua salute generale. - Dr. Alex Jimenez DC, CCST Insights

 


 

 

Berry Bliss Smoothie

Porzioni: 1
Tempo di cottura: 5-10 minuti

• mirtilli 1 / 2 cup (freschi o surgelati, preferibilmente selvatici)
• Carota media 1, tritata grossolanamente
• 1 cucchiaio da tavola semi di lino o semi di chia
• 1 cucchiai di mandorle
• Acqua (a consistenza desiderata)
• Cubetti di ghiaccio (facoltativo, può omettere se si usano i mirtilli congelati)

Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore ad alta velocità fino a che liscio e cremoso. Va servito immediatamente.

 


 

 

Le mandorle hanno il doppio del calcio rispetto al latte

 

Grammo per grammo questo è assolutamente vero! Secondo la composizione degli alimenti di McCance e Widdowson (la guida ufficiale ai nutrienti negli alimenti utilizzati nel Regno Unito), circa 100 g di mandorle contengono 240 mg di calcio per la produzione di ossa mentre il latte parzialmente scremato (2%) ne contiene 120 mg per 100 g (3.5 once) ). Detto questo, tuttavia, tendiamo a bere latte in quantità maggiori di quanto mangiamo mandorle (e il calcio dal latte viene facilmente assorbito), quindi l'opzione lattiero-casearia può essere una fonte migliore ogni giorno.

 


 

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