Nutrigenomica e nutrigenetica
La nutrigenomica, conosciuta anche come genomica nutrizionale, è una branca della scienza che studia la relazione tra il genoma umano, la nutrizione e la salute e il benessere generale. Secondo la nutrigenomica, il cibo può influenzare espressione genica, il processo mediante il quale le istruzioni di un gene vengono utilizzate nella biosintesi di un prodotto genico funzionale, come una proteina.
La genomica è un campo interdisciplinare di biologia che si concentra sulla struttura, la funzione, l'evoluzione, la mappatura e la modifica dei genomi. Nutrigenomics utilizza tali informazioni per creare un programma dietetico personalizzato per contribuire a migliorare la salute e il benessere generale di una persona con il cibo.
nutrigenetics è un ramo della scienza che si concentra su come il corpo umano risponde ai nutrienti in base al loro variazione genetica. A causa delle differenze nel DNA delle persone, l'assorbimento, il trasporto e la metabolizzazione, tra le altre funzioni, dei nutrienti possono essere diversi da una persona all'altra. Le persone possono avere caratteristiche simili basate sui loro geni ma questi geni non sono in realtà identici. Questo è ciò che è noto come variazione genetica.
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