Brodo di ossa, sano, confortante e buono per la colonna vertebrale

Il brodo di ossa è un alimento lenitivo, a basso contenuto calorico, saporito e ricco di sostanze nutritive e altamente benefico per la colonna vertebrale. Il brodo di ossa è fatto con carne o pollame che cuociono lentamente a fuoco lento ed è un rimedio casalingo vecchio stile per vari disturbi. Questi includono:

• Migliora il movimento articolare
• Aiuta le ferite a guarire più velocemente
• Migliora la funzione del sistema immunitario
• Ricostruisce le ossa

I nutrienti sono collegati a ossa e articolazioni sane. Questi includono:

• Calcio
• Fosforo
• Vitamina D
• Proteine ​​del collagene

Tutti questi sono concentrati nelle ossa di animali. Le ossa sono spezzato e cotto a fuoco lento in una pentola d'acqua. La ripartizione rilascia vitamine, acidi grassi, manganese, zinco, ferro e selenio. Il brodo aiuta a fornire alle ossa questi nutrienti.

Il brodo di ossa è anche efficace quando si tiene traccia del peso perché è nutriente e sostanzioso ma povero di calorie. Una tazza di brodo mangiata o bevuta mezz'ora prima di un pasto può tenere sotto controllo l'appetito. Quando la fame rimane sotto controllo, è più facile mantenere una dieta e porzioni sane e non mangiare troppo.

Ricetta del brodo di ossa

Il brodo di ossa fa sobbollire le ossa in acqua con l'aggiunta di verdure, spezie, aceto ed erbe aromatiche a fuoco basso per alcune ore. UN la ricetta per il brodo di ossa include in genere un cucchiaio o due di aceto o succo di limone. Questo aiuta ammorbidire le ossa per romperle e rilasciare più nutrienti. Questo produrrà circa 2 quarti o 8 tazze di brodo di ossa. In una pentola combinare:

• Da 2 a 3 libbre di manzo cotto avanzato, ossa di pollo
• 1 cipolla tritata
• 1 carota tritata
• 1 costa di sedano tritata
• 1 cucchiaio di aceto balsamico o di vino rosso
• 1 foglia di alloro
• 6 peppercorns
• Abbastanza acqua per coprire gli ingredienti
• Aggiungi 1 tazza di pomodori freschi o in scatola tritati per un sapore extra
• Porta a ebollizione a fuoco alto
• Ridurre il fuoco a fuoco lento, parzialmente coperto, per 4-6 ore
• Durante la prima mezz'ora di bollitura, rimuovere la schiuma che si raccoglie in superficie.
• Filtra il brodo raffreddato in una ciotola o in un barattolo
• Refrigerare il brodo per un massimo di 5 giorni o congelare fino a un paio di mesi

Non strafare

Quando si tratta di sostanze nutritive nel cibo, è possibile assumerne troppe. Un esempio è un individuo in allenamento che ha bevuto uno o due litri di brodo di ossa tre giorni alla settimana per sei mesi. Cominciarono a soffrire di vomito cronico. Il medico ha diagnosticato che c'era troppa vitamina D dal midollo grasso nelle ossa usate per fare il brodo. La vitamina D aiuta il corpo ad assorbire il calcio. Troppo calcio nel sangue causava il vomito.

Un altro potenziale problema con il consumo di troppo brodo di ossa è la contaminazione da piombo. Molti alimenti contengono piccole quantità di piombo. Negli animali, qualsiasi piombo ambientale che entra nel corpo viene immagazzinato nel tessuto osseo. Un individuo sano e ben nutrito può gestire piccole quantità di piombo. Quando si tratta di brodo di ossa, il piombo è solo una preoccupazione se si assumono quantità anormali. Il il brodo può essere utilizzato anche come base per zuppe e stufati, mantenere il corpo sano insieme ai benefici emotivi di a brodo ricco di sostanze nutritive. Il corpo sentirà la differenza.

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