Brodo di ossa, sano, confortante e buono per la colonna vertebrale
Il dottor Alex Jimenez, il chiropratico di El Paso
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Brodo di ossa, sano, confortante e buono per la colonna vertebrale

Il brodo di ossa è un alimento rilassante, a basso contenuto di calorie e saporito, ricco di sostanze nutritive e altamente benefico per la colonna vertebrale. Il brodo di ossa è fatto con carne o pollame che cuoce lentamente ed è un rimedio casalingo vecchio stile per una varietà di disturbi. Questi includono:

  • Migliora il movimento articolare
  • Aiuta le ferite a guarire più velocemente
  • Migliora la funzione del sistema immunitario
  • Ricostruisce le ossa

I nutrienti sono collegati a ossa e articolazioni sane. Questi includono:

  • Calcio
  • Fosforo
  • Vitamina D
  • Proteine ​​del collagene

Tutti questi sono concentrati nelle ossa di animali. Le ossa sono spezzettato e cotto in una pentola d'acqua a fuoco lento. La ripartizione rilascia vitamine, acidi grassi, manganese, zinco, ferro e selenio. Il brodo aiuta a fornire alle ossa questi nutrienti.

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Il brodo di ossa è anche efficace quando si tiene traccia del peso perché è nutriente e sostanzioso ma a basso contenuto di calorie. Una tazza di brodo mangiata o bevuta mezz'ora prima di un pasto può tenere sotto controllo l'appetito. Quando la fame rimane sotto controllo, è più facile mantenere una dieta sana, dimensioni delle porzioni e non mangiare troppo.

Ricetta del brodo di ossa

Far bollire le ossa in acqua con verdure, spezie, aceto ed erbe aromatiche a fuoco basso per alcune ore è brodo di ossa. UN la ricetta per il brodo di ossa include in genere un cucchiaio o due di aceto o succo di limone. Questo aiuta ammorbidire le ossa per romperle e rilasciare più nutrienti. Questo produrrà circa 2 quarti o 8 tazze di brodo di ossa. In una pentola combinare:

  • Da 2 a 3 libbre di manzo cotto avanzato, ossa di pollo
  • 1 cipolla tritata
  • 1 carota tritata
  • 1 costa di sedano tritata
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico o di vino rosso
  • 1 foglia di alloro
  • 6 peppercorns
  • Abbastanza acqua per coprire gli ingredienti
  • Aggiungi 1 tazza di pomodori freschi o in scatola tritati per un sapore extra
  • Porta a ebollizione a fuoco alto
  • Ridurre il fuoco a bassa ebollizione, parzialmente coperto, da 4 a 6 ore
  • Durante la prima mezz'ora di bollitura, rimuovere la schiuma che si raccoglie in superficie.
  • Filtra il brodo raffreddato in una ciotola o in un barattolo
  • Conservare il brodo in frigorifero fino a 5 giorni o congelare fino a un paio di mesi

Non esagerare

Quando si tratta di sostanze nutritive negli alimenti, è possibile assumerne troppe. Un esempio è quello di un individuo in allenamento che ha bevuto uno o due litri di brodo di ossa tre giorni alla settimana per sei mesi. Cominciarono a soffrire di vomito cronico. Il medico ha diagnosticato che c'era troppa vitamina D dal midollo grasso nelle ossa usate per fare il brodo. La vitamina D aiuta il corpo ad assorbire il calcio. Troppo calcio nel sangue causava il vomito.

Un altro potenziale problema con il consumo di troppo brodo di ossa è la contaminazione da piombo. Molti alimenti contengono piccole quantità di piombo. Negli animali, qualsiasi piombo ambientale che entra nel corpo viene immagazzinato nel tessuto osseo. Un individuo sano e ben nutrito può gestire piccole quantità di piombo. Quando si tratta di brodo di ossa, il piombo è solo una preoccupazione se si assumono quantità anormali. Il il brodo può essere utilizzato anche come base per zuppe e stufati mantenere il corpo sano insieme ai benefici emotivi di a brodo ricco di sostanze nutritive. Il corpo sentirà la differenza.

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