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Allenarsi a gustare le verdure: chiropratico funzionale

È difficile per le persone raggiungere obiettivi di salute e fitness quando non amano mangiare le verdure. Digiuno intermittente, paleo, vegano, mediterraneo o Nuovo Nordico, quasi tutti i piani di alimentazione sana richiedono il consumo di verdure per raggiungere una salute ottimale. Tuttavia, non è mai troppo tardi per imparare a gustare le verdure. Injury Medical Chiropratica e Medicina Funzionale La clinica può consigliare modi non solo per mangiare le verdure perché sono sane, ma per goderne davvero.Allenarsi a gustare le verdure: chiropratico funzionale

Allenarsi a gustare le verdure

Le preferenze di gusto di ognuno sono diverse.

  • Molte persone sono cresciute in case dove le verdure venivano preparate in modi poco appetitosi.
  • L'ebollizione eccessiva e la cottura a vapore sono metodi di preparazione comuni con cui molti hanno avuto esperienza, inclusi broccoli, cavolfiori, asparagi e cavolini di Bruxelles, che li hanno resi insipidi, molli ed è qui che molti hanno deciso che non avrebbero mangiato questi cibi.
  • A molti non piacciono le verdure perché a molti l'hanno composti chimici che danno loro un sapore amaro.
  • Se l'assunzione di cibo è più confezionata e meno fresca, il palato di un individuo sarà più condizionato a cercare i sapori grassi e dolci degli alimenti trasformati.
  • Alcuni individui potrebbero esserlo geneticamente incline non amare le verdure.

Scopo vegetale

Le verdure sono ricche di sostanze nutritive che sono molto benefiche per il corpo.

  • Le verdure contengono antiossidanti, vitamine, minerali, fibre e fitonutrienti.
  • Questi nutrienti aiutano a mantenere la mente e il corpo sani ed evitano le carenze.
  • Le verdure aggiungono fibra che dona una sensazione di pienezza dando volume per riempire lo stomaco senza calorie aggiunte.
  • Questo controlla il bilancio energetico/calorie in entrata e calorie in uscita, che aiuta a perdere grasso corporeo senza sentirsi affamati e mantenere il peso corporeo.
  • Le verdure nutrono i batteri intestinali che aiutano il digestivo tratto.
  • Le verdure forniscono idratazione che aiuta la fibra ad eliminare i prodotti di scarto.
  • Le verdure aggiungono varietà per aiutare a mantenere un'alimentazione sana.

Branching Out

La chiave è espandersi in modo incrementale. La maggior parte delle persone avrà una o due verdure che possono tollerare. Questo potrebbe essere un punto di partenza espandendo nuove variazioni su quelle verdure tollerabili che porteranno a preferenze di gusto ampliate. Questo può essere fatto attraverso diversi metodi di cottura che includono:

Indipendentemente da dove stai iniziando, ci sono modi semplici per rendere meno intenso, più appetibile e più gradevole l'amaro vegetale che consiste in:

  • Sfida vegetale
  • Complemento Vegetale
  • Cuscino vegetale

Sfida vegetale

  • Scegli una verdura che normalmente non mangeresti e che richiede uno sforzo per provare.
  • Motivati ​​a provarlo: motivi di salute, bambini, famiglia, amici, ecc.
  • Fai un piccolo boccone; potresti odiarlo, piacergli o non ha effetto.
  • Almeno ci hai provato.
  • La ricerca suggerisce che le persone potrebbero aver bisogno di provare nuovi cibi molte volte (preparati in modo diverso) prima di tollerarli o apprezzarli.

Complemento Vegetale

  • Costruire percezione del sapore
  • Ricette ben sviluppate hanno armonia di sapori.
  • Significa abbinamento del cibo con una verdura per attivare contemporaneamente vari gusti e sapori piacevoli al palato.

Cuscino vegetale

  • Sulla lingua sono una varietà di recettori che si legano alle sostanze chimiche negli alimenti.
  • Quando questi recettori vengono attivati, inviano un segnale chimico al cervello sul gusto.
  • Le variazioni nel numero e nel tipo di recettori aiutano a sviluppare le preferenze di sapore.
  • Gusti di base: dolce, acido, piccante, salato, amaro e umami.
  • accoppiamento l'amaro con altri sapori distinti, come il dolce e il piccante, può sviluppare e cambiare la percezione del cervello di verdure insipide o amare in gustose e deliziose.
  • I cuscini per l'amarezza includono il miele, vero sciroppo d'acero, panna acida, Crema messicana, salsa piccante, oli, mandorle e burro usati in equilibrio per esaltare ed esaltare i sapori.

L'obiettivo è iniziare in piccolo e lavorare per diventare più a proprio agio sperimentando e combinando più sapori. La consultazione con un nutrizionista professionista può aiutare le persone a ottenere un piano nutrizionale sano di cui possono godere.


Suggerimento da un dietista


Riferimenti

Christoph, Mary J et al. "Il consumo intuitivo è associato a una maggiore assunzione di frutta e verdura tra gli adulti". Giornale di educazione alimentare e comportamento vol. 53,3 (2021): 240-245. doi:10.1016/j.jneb.2020.11.015

Melis M, Yousaf NY, Mattes MZ, Cabras T, Messana I, Crnjar R, Tomassini Barbarossa I, Tepper BJ. Percezione sensoriale della risposta proteica salivare all'astringenza in funzione del fenotipo del gusto amaro 6-n-propiltiourale (PROP). Physiol Comportamento 2017 gennaio 24; 173: 163-173.

Mennella J.A. Sviluppo delle preferenze alimentari: lezioni apprese da studi longitudinali e sperimentali. Preferire la qualità alimentare. 2006 ottobre;17(7-8):635-637.

Tordoff, Michael G e Mari A Sandell. "L'amarezza vegetale è correlata al contenuto di calcio". Appetito vol. 52,2 (2009): 498-504. doi:10.1016/j.appet.2009.01.002

Wallace, Taylor C et al. "Frutta, verdura e salute: una narrativa completa, una revisione generale della scienza e raccomandazioni per politiche pubbliche rafforzate per migliorare l'assunzione". Recensioni critiche in scienze alimentari e nutrizione vol. 60,13 (2020): 2174-2211. doi:10.1080/10408398.2019.1632258

Wieczorek, Martyna N et al. "Sapore amaro delle verdure Brassica: il ruolo di fattori genetici, recettori, isotiocianati, glucosinolati e contesto aromatico." Recensioni critiche in scienze alimentari e nutrizione vol. 58,18 (2018): 3130-3140. doi:10.1080/10408398.2017.1353478

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Forniamo e presentiamo collaborazione clinica con specialisti di una vasta gamma di discipline. Ogni specialista è regolato dal proprio ambito professionale di pratica e dalla propria giurisdizione di licenza. Utilizziamo protocolli funzionali di salute e benessere per trattare e supportare la cura delle lesioni o dei disturbi del sistema muscolo-scheletrico.

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