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8 cibi sani che non meritano la loro cattiva reputazione

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È difficile superare una brutta reputazione, anche per il cibo! Ma alcuni edibles, una volta considerati pericolosi per la salute, sono stati confermati dalla scienza della nutrizione in continua evoluzione.

"Con la nuova ricerca emergente su questi argomenti, le nostre raccomandazioni cambiano", afferma Kelly Pritchett, portavoce nazionale dei media per l'Accademia di nutrizione e dietetica.

È successo con le uova. Uno degli alimenti per la colazione più popolari in America è stato bollato come un cattivo per la salute del cuore negli 1970 a causa degli alti livelli di colesterolo. Ora, gli esperti stanno cambiando la loro melodia. Stanno persino cantando lodi per l'uovo - giogo e tutto il resto.

"Le linee guida dietetiche 2015 danno il pollice in su per avere un uovo al giorno", dice la dietista registrata Joy Dubost. "Le uova sono una fonte naturale di proteine ​​di alta qualità e una serie di altre sostanze nutritive essenziali, tutte per le calorie 70 per uovo grande".

In uno studio 2013, i partecipanti che hanno mangiato una colazione all'uovo erano più in grado di controllare l'assunzione di cibo rispetto a quelli che consumavano una colazione a base di cereali ricca di carboidrati. E non seguire il percorso solo bianco d'uovo. Il tuorlo è ricco di tre grammi di proteine, oltre a vitamine D e B12, riboflavina, acido folico, fosforo, selenio e colina.

Qui ci sono altri sette cibi buoni con cattive ripetizioni:

Latte intero: Una revisione 2015 degli studi 25 pubblicata sull'European Journal of Nutrition ha rilevato che le persone che mangiavano latticini grassi non avevano più probabilità di sviluppare malattie cardiovascolari o il diabete di tipo 2 rispetto a quelle che si attaccavano alle versioni a basso contenuto di grassi. Ancora più sorprendente, la folla molto grassa ha riportato meno aumento di peso e obesità. Gli esperti raccomandano di bere solo latte biologico da mucche allevate ad erba.

Olio di cocco: Un alto contenuto di grassi saturi ha offuscato la reputazione dell'olio di cocco, ma la ricerca rivela che molti di questi sono trigliceridi a catena media, che sono grassi sani che aumentano sia l'immunità che il metabolismo. Uno studio pubblicato sulla rivista Lipids ha scoperto che l'olio di cocco riduceva il grasso addominale. È anche uno degli oli più salutari per cucinare perché può resistere al calore elevato senza ossidarsi meglio degli oli vegetali.

Patate: Lo spud di carboidrati pesanti è stato preso a calci sul marciapiede a causa del suo alto indice glicemico, il che significa che può aumentare la glicemia. Ma abbinare le patate con proteine ​​o oli sani rallenta la digestione di loro. Inoltre, le patate sono a basso contenuto calorico, molto piene e ricche di diverse sostanze nutritive, tra cui potassio, fibre e vitamina C. Mangia la pelle e otterrai anche potenti antiossidanti. Basta non farli friggere in profondità o frullare un tater cotto con gocce di burro, panna acida e pezzetti di pancetta.

Popcorn: Tutte le scommesse sono spente se si mangia questo munchie cinematografico immerso in oli malsani o cucinato in una busta per microonde rivestita con sostanze chimiche tossiche. Ma il popcorn organico schioccante offrirà un ossequio intero con calorie 100, per porzione da tre tazze, che offre anche tre grammi di fibre e phytonutrients più sani della maggior parte dei frutti.

Caffè: Una volta accusato di aver rallentato la crescita e di aver contribuito a varie malattie, tra cui malattie cardiache e cancro, il caffè viene ora salutato come sano per la maggior parte della gente. In effetti, la ricerca pubblicata sulla rivista Circulation ha rilevato che le persone che hanno bevuto da tre a cinque bicchieri al giorno erano il 15% meno probabilità di morire per qualsiasi causa rispetto ai non bevitori di caffè. Riconoscere i flavonoidi anti-invecchiamento per proteggere le cellule dal deterioramento. Basta non andare a gettare un sacco di zuccheri e creme per ingrassare nella tua java.

Avocado: È difficile credere che la Food and Drug Administration degli Stati Uniti sia riuscita solo a dichiarare questo super-cibo "sano" a maggio 2016. Il problema in precedenza era il suo alto contenuto di grassi, ma la maggior parte di esso è il tipo sano monoinsaturo. Gli avocado non sono solo ricchi di sostanze nutritive, ma i loro grassi aiutano anche ad assorbire i nutrienti liposolubili da altri alimenti. Quindi vai avanti e ordina il guacamole, ma nix i chip!

Birra: La sostanza sudaticosa è una fonte di vitamine e minerali del gruppo B, tra cui il silicio di potassio, magnesio e ossatura. È anche caricato con antiossidanti. "La birra non è solo calorie vuote", dichiara Dubost. "Oltre ai nutrienti, ampi studi sulla popolazione mostrano costantemente che il consumo moderato di alcol, inclusa la birra, riduce la mortalità".

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